Горох, как и бобы и злаки, — одни из первых одомашненных овощей. Горох был обнаружен в озерном иле под местом жилищ швейцарских озерных жителей бронзового века, которым более 5000 лет. Горох также был обнаружен в доисторической пещере в Венгрии, которая значительно старше швейцарской. Горох был обнаружен в руинах древней Трои, но на древнеегипетских стоянках его следов не обнаружено.

Горох классифицируется по-разному, классификация будет ограничиваться полюсным или карликовым горохом, а также садовым горохом и сахарным горохом. Горох садовый и душистый горох бывают полюсными и карликовыми формами. Карликовые растения гороха образуют лозы длиной от 15 до 30 дюймов. Лозы полюсного гороха могут достигать высоты от 30 дюймов до 6 футов. Перед употреблением в пищу или приготовлением пищи растения садового гороха дают горох, который следует срывать со стручков. Растения, которые производят стручки сахарного гороха, можно есть.

Горох любит более низкие температуры. Горох хорошо растет на плодородной, хорошо дренированной почве с большим количеством фосфатов и калия. Перед посадкой замочите семена в воде и покройте их порошком бактериального инокулянта. Порошок бактериального инокулянта важен, потому что он содержит бактерии-ризобии, которые образуют клубеньки на корнях растений гороха и преобразуют азот из атмосферы в форму, которую растения могут использовать. Растения будут более продуктивными и здоровыми.

Чтобы получить падающий урожай, сейте горох сразу, как только можно будет обрабатывать землю весной или примерно за 8 недель до первых заморозков. Посадите семена на 1 дюйм в глубину и на расстоянии 4 дюйма друг от друга на решетку из мелкоячеистой сетки для полюсных сортов. Сажайте двойные ряды на расстоянии 8 дюймов друг от друга для карликовых видов, оставляя 3-4 фута с каждой стороны двойного ряда. Решетка не требуется для настоящих карликовых видов (до 24 дюймов), но требуется для полукарликовых видов (выше 24 дюймов).