Точное происхождение лимона осталось загадкой, но новое исследование показало, что это нечто среднее между кислым апельсином и цитроном. Согласно исследованию, опубликованному в научном журнале Nature в феврале 2018 года, цитрусовые существуют с эпохи позднего миоцена, около 8 миллионов лет назад. э., около 8 миллионов лет назад.

Предшественник лимонада был впервые зарегистрирован на средиземноморском побережье средневекового Египта. Кашкаб — традиционное иранское блюдо, приготовленное из ферментированного ячменя, мяты, руты, черного перца и листьев цитрона. Попросите своего миксолога приготовить вам пенистую кружку кашкаба в следующий раз, когда вы окажетесь в фреш-баре! В качестве альтернативы, как насчет сладкого и острого катарского вина.

Химик Джозеф Пристли, создавший прибор для создания газированной воды, был вкладом Британии в лимонадное безумие. Иоганн Швеппе, немецко-швейцарский ювелир, в 1780-х годах создал новый метод карбонизации с использованием компрессионного насоса, что позволило повысить эффективность массового производства. К 1830-м годам широкая доступность шипучего лимонада Schweppes задушила расширение киосков с лимонадом по всей Европе.

В долгой истории лимонада даже цирк играл заметную роль. И лед, и бродячий цирк появились в девятнадцатом веке, и оба набирали популярность. Регистр Уилинга в Западной Вирджинии опубликовал самое раннее зарегистрированное упоминание о розовом лимонаде и цирке в 1879 году. Есть разные истории о том, как лимонад в цирке стал розовым, но историки считают две из них наиболее правдоподобными.