4 октября может быть Днем булочки с корицей по шведскому календарю, но многие любители булочек настаивают на том, что ароматная версия булочки с кардамоном затмевает более напористое очарование корицы. Булочки с кардамоном, принадлежащие к семейству ветебулларов, или пшеничных булочек, лучше всего подходят для кофе-брейка, который проводится два раза в день на многих шведских предприятиях. Свежеиспеченная булочка с кардамоном — это незабываемое лакомство, но также простое и успокаивающее. По классическому рецепту от автора Джоанны Киндвалл.

Пухлые или пирожные? Уголок или кусочек от середины? Поклонники этого любимого американского сладкого наверняка узнают о лучшем и худшем способе приготовления брауни. Один из самых ранних рецептов появился в «Поваренной книге Бостонской кулинарной школы» Fannie Farmer 1906 года с использованием несладкого шоколада, который придает пирожным нежную текстуру. За более чем столетие приготовления пирожных они стали основным лакомством, основой для мороженого с мороженым и очень привлекательным вкусом мороженого.

Наряду со сказками и горными замками регион Шварцвальд в Германии известен как тезка, если не место происхождения, самого вкусного торта в стране. Темные круги шоколадного торта обливают вишневым сиропом с добавлением киршвассера, вишневого бренди, а затем укладывают на тонкую шоколадную основу с глубокими слоями взбитых сливок и свежей вишни. Если этого вкуса недостаточно, все это покрыто еще сливками, посыпано шоколадной стружкой и усеяно вишнями.

Зайдите в пекарню по соседству от Аргентины до Перу и за прилавком свалите печенье с начинкой. Рассыпчатый кусочек песочного печенья уступает место сладкому слою dulce de leche, похожей на карамель конфете, приготовленной путем осторожного нагревания подслащенного молока до тех пор, пока оно не превратится в богатое, мягкое лакомство. Сама простота печенья оказалась идеальной основой для творческих поваров по всей Латинской Америке. Попробуйте версии, покрытые темным шоколадом, покрытые сладким слоем белого шоколада.